رب گوجه فرنگی در حال حاضر یکی از محصولات پرطرفدار در بازار است و در آشپزخانه های خانگی به طور گسترده استفاده می شود و معرفی این رب ها به عنوان با کیفیت تری و بهترین قیمت چاشنی غذا در بین مصرف کنندگان می باشد.
این محصول در تهیه انواع غذاهایی مانند سس ، پیتزا ، تفنگی ، پاستا و برخی سوپ ها بسیار مؤثر است و طعم و عطر خوبی به غذا می بخشد.
گرچه تهیه رب گوجه فرنگی خانگی زمان و تلاش بیشتری نسبت به خرید از سوپرمارکت می طلبد، اما نتیجه نهایی کاملا متفاوت و قابل قیاس با رب های آماده می باشد.
با تهیه رب گوجه فرنگی خانگی به طور معمول شما عملاً اطمینان خواهید داشت که هیچگونه مواد نگهدارنده یا مواد افزودنی دیگری وارد غذایتان نشده است.
.
یکی از مزیت های استفاده از رب گوجه فرنگی خانگی این است که شما می توانید خودتان انتخاب کنید که چه نوع گوجه فرنگی برای تهیه آن استفاده کنید.
برای مثال ، شما می توانید گوجه های بیولوژیک و آلی را از فروشگاه های محلی خریداری کنید یا از باغ خودتان استفاده کنید.
در هر صورت، شما مطمئن هستید که گوجه فرنگی هایی که در رب گوجه فرنگی خانگی خود استفاده می کنید تا حد امکان طبیعی و بدون سم و کود استفاده شده اند.
یکی از دیگر مزیت های تهیه رب گوجه فرنگی خانگی این است که می توانید طعم و مزه آن را به دلخواه خود تنظیم کنید.
با استفاده از ترکیب مواد مختلف مانند پیاز ، سیر ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه، می توانید طعم خود را بسازید و رب گوجه فرنگی را به سلیقه خود تنظیم کنید. همچنین، می توانید از ترکیبات دیگری مانند شکر یا خردل نیز استفاده کنید تا طعم را برای خود بیشتر ارتقا دهید.
به طور خلاصه، رب گوجه فرنگی خانگی یک انتخاب عالی برای هر آشپز حرفه ای یا خانه داری است.
..
با تهیه آن، شما نه تنها از طعم و عطر خوبی در غذاهای خود برخوردار می شوید، بلکه همچنین می توانید از خواص سالمتی و تغذیه ای بیشتری نیز بهره مند شوید. پس چرا منتظر هستید؟ شروع به تهیه رب گوجه فرنگی خانگی و لذت بردن از آشپزی خود با این محصول خاص کنید.
تهیه رب گوجه فرنگی خانگی ممکن است در ابتدا یکم سخت و زمان‌بر به نظر برسد.
اما با صبر و تمرین قطعاً به یک مهارت می‌توانید برسید و لذت بردن از خوردن رب خانگی را تجربه کنید.
همانطور که قبلاً اشاره شد، معیار اصلی تکثیر رب گوجه خانگی، استفاده از تازه ترین مواد اولیه است.
بهتر است گوجه‌هایی با ترازوف نرمال و رسیده و با کیفیت بالا را برای تهیه رب انتخاب کنید.
با خرید گوجه های تمام این فرصت را خواهید داشت که علی رغم مشغله‌هایی که در زندگی روزمره دارید، آمار چهار تا ده لیوان رب به خانه بیاورید و بعد از آن اقدام به تهیه رب خانگی کنید.
فرآیند تهیه رب خانگی به شکل خلاصه به دو بخش استخراج آب گوجه فرنگی و پخت آن تقسیم میشود.
…
در مرحله اول گوجه‌ها را شسته و سپس آنها را در مقدار جوش آب بریزید تا بپزند.
بعد از پز شدن، گوجه‌ها را به صورت دسته ای در آسیاب الکتریکی پوره کنید و سپس مایع حاصل را به روشی مناسب از گوجه فرنگی‌ها استخراج کنید.
این مرحله به شما کمک میکند آببندی اضافی را از مواد خام حذف کنید و مطمئن شوید که ربی که میتهیه مرغوب و خالص است.
در مرحله دوم، پوره‌ی به دست آمده را در قابلمه که همراه با یک لایه ضخیم از روغن درجاست بریزید و به مدت معینی (مثلاً یک تا دو ساعت) بپزید.
در این مرحله باید دمای حرارت ملایمی نصب شود تا بتوانید طعم و استفاده رب خانگی را تا جایی که خود می‌پسندید یا به نقصانی که بدان مرسوم است خواهید نمود.
نکته مهم دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که رب گوجه فرنگی خانگی باید به صورت کامل پخت شود تا طولانی عمری داشته باشد.
